白玉| 醴陵| 普兰| 平遥| 抚远| 深泽| 东乌珠穆沁旗| 宁德| 天水| 黟县| 元江| 武夷山| 长丰| 安岳| 台州| 聊城| 遵化| 三门峡| 内丘| 新田| 江宁| 姚安| 通河| 阿城| 广州| 吉首| 黄埔| 江苏| 固安| 扶沟| 翁源| 莱阳| 下花园| 那曲| 五华| 高县| 铜山| 丰台| 富拉尔基| 宁南| 彭州| 平鲁| 冀州| 繁峙| 资兴| 宜丰| 蒙自| 庄河| 崇明| 聊城| 洮南| 宜城| 丰润| 乐山| 灵丘| 曲江| 莘县| 闻喜| 山亭| 泸州| 惠民| 察哈尔右翼前旗| 长春| 通山| 建昌| 寻甸| 缙云| 平舆| 成武| 临洮| 泸州| 容县| 吴起| 淄博| 凤阳| 常山| 顺平| 津南| 通渭| 嵊泗| 莫力达瓦| 雷波| 常宁| 乌拉特中旗| 张家界| 穆棱| 洋县| 安顺| 海丰| 饶阳| 铜陵县| 封开| 朗县| 科尔沁右翼中旗| 咸宁| 镇平| 西宁| 天全| 社旗| 理塘| 德兴| 夏邑| 荆州| 潜江| 五大连池| 临汾| 夷陵| 延寿| 罗山| 九江县| 泰兴| 南溪| 泾县| 莱州| 紫云| 海淀| 崇明| 平坝| 比如| 三原| 陈仓| 桂林| 蓝山| 江安| 克拉玛依| 宁武| 聊城| 黑山| 鹰潭| 延安| 进贤| 定边| 萧县| 贵定| 隆化| 科尔沁右翼中旗| 临沭| 渭南| 镇原| 玉溪| 德兴| 肇庆| 盈江| 太康| 天长| 荆门| 阳春| 会泽| 太原| 长泰| 河北| 同安| 西平| 武冈| 高平| 鄂州| 巨鹿| 济源| 右玉| 天全| 公安| 沙坪坝| 琼山| 本溪市| 乌兰浩特| 南乐| 无棣| 波密| 民和| 曲松| 屏南| 双峰| 尉氏| 安丘| 镇雄| 双牌| 江夏| 阿拉尔| 偏关| 正安| 通榆| 海伦| 山丹| 垫江| 临沧| 商城| 汤阴| 海南| 两当| 罗江| 奇台| 盘锦| 塔城| 万载| 防城区| 阿克苏| 息县| 辽阳市| 洪湖| 图木舒克| 黎城| 天津| 正定| 徽州| 库车| 鹤岗| 东西湖| 公安| 迭部| 天柱| 临洮| 恩平| 阳山| 米泉| 阿勒泰| 墨玉| 新疆| 稷山| 襄垣| 延长| 博鳌| 慈溪| 凤山| 奉节| 宜春| 南充| 肥城| 石拐| 建湖| 围场| 清河| 安塞| 黄陂| 平顶山| 新青| 大龙山镇| 犍为| 山丹| 吴堡| 沙洋| 乐昌| 岑巩| 仙游| 陕西| 济南| 丹东| 吴桥| 哈密| 萧县| 邵东| 白山| 大方| 壤塘| 饶平| 宣汉| 子长| 革吉| 渝北| 舒城| 江门| 梓潼| 平泉| 乌兰| 安西| 澳门葡京国际
首页| 滚动| 国内| 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

李白用“盐”做下酒菜,靠谱吗?

2019-01-20 04:21 来源:华西都市报 参与互动 
标签:中外文 澳门龙虎斗游戏平台 华苑路

  李白用“盐”做下酒菜,靠谱吗?

  壹 古时调味靠盐和梅子

  在我国历史上,盐一直都不简单,一直都具有很高的象征意义。

  上古时调味品很简单,主要靠盐(咸)和梅子(酸)。在醋发明之前,酸味要靠梅子来调。就像现在西餐用柠檬汁一样。故《尚书》称:“若作和羹,尔唯盐梅。”据说,商代殷高宗命傅说为相时就拿盐和梅这两种东西比喻贤相的重要。

  于是,就常常用盐梅来比喻宰辅大臣。

  白居易有赋云:“及帝贊位之二纪兮,命离与郑为盐梅。”

  小说《李自成》中,崇祯皇帝任命杨嗣昌为督师辅臣出京“剿贼”时,赠一首七绝诗,首句就是“盐梅今去作干城”。

  杨嗣昌的督师行辕门外挂两面杏黄大旗,一面是“盐梅上将”,一面是“三军司命”。

  在古代,盐一直都比较缺乏,一直很珍贵。翻开史书,“民皆淡食”比比皆是。所以盐一直是国家专卖,是税收的重中之重。

  看看《儒林外史》你就会知道,那些盐商是何等的富甲天下,而管盐的官职官员又是何等的炙手可热。而贩私盐是杀头的罪。

  贰 英语薪水是由盐转化来的

  在外国,盐这个词也非常厉害,绝不亚于中国。

  盐的珍贵,从这些英语单词中就能看出,薪水salary就是由盐salt转化来的。

  据说,古罗马军队发工资时士兵就会说:“嗨,买盐的钱来了!”又说因为盐很贵重,所以古罗马军队还发一点盐当做军饷。

  英语“自食其力”是earn one’s salt,“称职、胜任”是be worth one’s salt,在某人处做客受款待是eat somebody’s salt,盐厉害吧?

  更绝的是在那时的宴席上,上席是离盐瓶最近的席位——above the salt,下席则距盐瓶较远——below the salt。打翻盐瓶子——spill salt就是不吉利。salutary则是“有益身心的”。

  李白《梁园吟》有这样的诗句:“玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之,莫学夷齐事高洁……”登高楼饮美酒,李白的两个佐酒菜,一个是杨梅,一个是盐。

  有人会说:“怎么盐也是下酒菜?是不是搞错了?这里的盐肯定不是盐,而是代表着什么。”

  “玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪”用了“盐梅”这个典故,而“持盐把酒但饮之”用了南北朝时北魏明元帝拓跋嗣与崔浩对话中“盐酒”的典故。

  是耶非耶?事实上,这个盐还真可能就是盐。

  叁 老百姓吃盐不容易

  在某种特定的场合,盐的价格是逆天的。《梵天庐丛录》云:“清代新年朝贺,每赐群臣吃肉,其间不杂他味,煮极烂,切为大脔,臣下拜受,礼至重也,乃满洲皆尚此俗。”

  这种庄严隆重的场合,皇上赐你一点盐也不放的大块水煮白肉,要你当场吃下,你吃还是不吃?

  但大臣们脱离原生态的生活已久,吃不下去怎么办?只有提前贿赂太监,送三十两银子,太监偷偷地在白肉两边抹点盐,你就能吃下去了。

  三十两银子是个怎么的概念呢?老舍《正红旗下》说,他父亲是八旗旗兵,吃“铁杆庄稼”的,一个月领饷银三两多,要养活一大家人。

  近代很多老百姓吃盐还是不容易的,据笔者岳父讲,他小时生活的甘肃永靖县乡下,吃的盐是从盐碱地刮来的碱土,清洗沉淀后聊充咸盐。

  家父是甘肃礼县人,礼县盐关镇是有名的产盐地,出产井盐,杜甫有诗记叙过。家父说,他们小时候吃盐只是饭桌中间有个盐罐,内盛盐水,吃饭时蘸一蘸而已。

  柳青《创业史》讲梁生宝第一次创业时,“为了少拉些账债,这家人狠住心一年没吃盐,没点灯……”柳青真是个了不起的作家,再看看这段描写:“梁大老汉慷慨地给黑马灌鸡蛋和白糖,而他一辈子也没尝过糖什么味道,他想大约和盐差不多。”

  不知你是怎么个感觉,反正我第一次读到时如遭雷击!

  现在回到开头,李白诗里的盐就是盐,不是典故,如果李白这样用典就不是李白了。

  鲜红的杨梅蘸上雪白的吴盐,边吃边痛饮美酒,多么醉人的画面啊。

  国家人文历史

【编辑:郭泽华】
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999- 2019 chinanews.com. All Rights Reserved

开原市 钱江湾花园 左海公园西门 红星路广场北 上海闵行区浦江镇
周家大瓦房 河北庄 平湖路 崖门镇 崠子脑
威尼斯人网站 现金网排行 澳门大发888赌博网站 澳门大富豪赌场网站 星际赢钱攻略
澳门威尼斯人官网 真钱游戏大厅 打鱼游戏 庄闲网站 威尼斯人网上娱乐
老虎机游戏在线玩 赌博现金网 澳门百老汇注册平台 真人平台 永利娱乐网址
轮盘游戏 澳门地下游戏 真钱棋牌游戏平台 澳门葡京娱乐平台 百家乐破解
老虎机定位器 澳门大富豪网址 现金三公注册网址 牛牛游戏下载 现金骰宝 年度十大电子游戏 大小点游戏 玩什么游戏可以挣钱 电子游戏厅 方法奇葩赌博网 巴黎人网站 pt电子游戏哪个最会爆 澳门巴黎人游戏 澳门龙虎斗注册 澳门大富豪网站 押大小排行 真钱打牌 明升网站 十三水技巧 电子游戏下载 二十一点平台 现金网游戏开户平台 澳门百老汇游戏官网 皇博压大小 真钱捕鱼 跑马机游戏 赌博技巧 巴比伦赌场官网 现金三公 地下网址 捕鱼游戏技巧 英皇网站 手机玩游戏赚钱平台 现金网排行 pt电子游戏注册 赌博技巧 电脑玩游戏赚钱平台 海立方游戏 ag电子游戏排行 希尔顿官网 太阳网上压大小 现金赌钱游戏 现金棋牌游戏 真人网站网址 地下开户 九五至尊娱乐网址 澳门梭哈游戏官网 奇葩袖赌博网 鸿胜国际压大小 博狗扑克游戏 德州扑克游戏规则 庄闲代理 奔驰宝马老虎机下载 现金三公开户注册 免费试玩电子游戏 GT压大小 新濠天地注册 现金老虎机网站 纸牌赌博种类 乐天堂开户 澳门永利平台 电脑版捕鱼达人 玩电子游戏入门 斗牛游戏 bbin压大小 网上电子游戏网址 澳门网络下注平台 明升国际网址 明升娱乐 捕鱼达人电子游戏 mg电子游戏试玩 二十一点游戏赌场 澳门万利赌场官网 大小对比网站 现金电子游戏 电子游戏实用技术 老虎机破解器 澳门梭哈官网 澳门百老汇赌场注册 千炮捕鱼兑换现金 网上合法赌场 PT电子游戏 波克棋牌官方下载 天天棋牌 凤凰棋牌 美少女战士电子游戏 什么游戏可以赚人民币 银河国际娱乐 澳门番摊官网 澳门梭哈官网 胜博发电子游戏 电子游戏打鱼机 澳门现金网 大三巴网站 PT电子游戏 澳门银河国际娱乐